Cet ouvrage analyse et développe la notion d’oenotourisme (ou tourisme viticole) afin de montrer que chacun peut s’approprier une démarche marketing et les outils indispensables à sa mise en oeuvre pour créer et développer ses activités. Il aborde successivement l’étude de marché du tourisme viticole et ses différents acteurs. Il propose également une méthode pour réfléchir et construire son projet (types de consommateurs et perspectives). Il détaille ensuite les différents points qui permettent d’assurer un développement de sa stratégie d’entreprise (segmentation, cible, positionnement) et comment élaborer son plan marketing (offre, prix, prospection, promotion). Il décrypte, enfin, comment aménager son espace de vente et fidéliser sa clientèle.
Outil indispensable à tous les professionnels du secteur vitivinicole souhaitant développer leur activité d’oenotourisme, il s’adresse aussi aux étudiants en commercialisation et management de la filière vin.

• L’auteur
Yohan Castaing est consultant manager du cabinet conseil en marketing du vin Alcyon Consulting à Bordeaux et co-auteur (avec Pierre Mora) du livre « Bonnes pratiques en marketing du vin » aux Éditions Dunod

• Sommaire
1 Connaître le marché du tourisme et connaître les acteurs professionnels
2 Le concept d’oenotourisme et ses évolutions
3 Réfléchir et construire son projet
4 Développer sa stratégie
5 Plan marketing : définition du marketing mix
6 Planification et management stratégique de l’activité oenotourisme
7 Démarche prévisionnelle et gestion financière
8 Aménager son espace de vente
9 Gérer une activité événementielle
10 La gestion de la relation client
170 x 240 mm - 224 pages - 2006